De training die verder gaat dan het boek!
Welkom bij deze kookcursus!
De training die verder gaat dan het boek ‘ECHT LEVEN door ECHT ETEN’
Wat leuk dat je er bent!
Deze cursus is gemaakt voor iedereen die graag meer basiskennis wil opdoen om zelf pure, voedzame en seizoensgebonden gerechten te maken – met wat jouw omgeving te bieden heeft.
We gaan aan de slag met:
✔️ Bouillon
✔️ Stoofpotten
✔️ Glutenvrije recepten (waaronder zuurdesembrood)
✔️ Gefermenteerde dranken zoals kombucha
✔️ Gefermenteerde groenten
✔️ En nog veel meer voedzame basics
Alle recepten zijn glutenvrij, vrij van geraffineerde suikers, en grotendeels lactosevrij. Slechts één gerecht bevat lactose – maar wanneer je rauwe melk gebruikt, bevat dit van nature lactase, wat het beter verteerbaar maakt.
Bij elk gerecht en onderwerp vind je duidelijke video’s, zodat je precies kunt meekijken hoe je de recepten maakt en welke technieken je toepast. Zo wordt leren koken écht praktisch en haalbaar.
Waar mogelijk raad ik je aan om te koken met biologisch (dynamisch) vlees en groenten van de boer in de buurt. Vaak goedkoper, verser en automatisch afgestemd op het seizoen.
Tip: kijk op de kaart van Waar vind ik goed eten? Wapf Nederland voor een boer in jouw buurt.
Waarom deze cursus?
Veel mensen voelen zich onzeker in de keuken. Logisch ook: we zijn zoveel kennis kwijtgeraakt. Onze moeders en oma’s gaven het niet altijd meer door. Kant-en-klaar eten werd de norm, en daarmee verdween de connectie met écht koken.
In deze cursus breng ik je stap voor stap terug naar de basis. Geen ingewikkelde technieken, maar gewoon leren koken van scratch. Voor jezelf, je gezin of wie er ook aan jouw tafel schuift.
Ik geef je inzicht in:
– hoe je bouillon maakt
– welke apparatuur je kunt gebruiken
– wat fermentatie is en waarom het zo’n waardevolle traditie is
– hoe je voedzame maaltijden voorbereidt en bewaart
Na deze cursus voel je je zekerder, kook je met meer plezier en zul je merken dat gezond koken niet duur of tijdrovend hoeft te zijn. Integendeel: het geeft je rust, structuur en meer energie.
Mijn verhaal
Zelf leerde ik pas écht koken toen ik moeder werd. Ik was 20, wist nog weinig van voeding, maar voelde intuïtief dat het anders moest. Dus schreef ik me in voor de simpelste én goedkoopste kookles die ik kon vinden (ja, echt!).
Toen ik later ziek werd door mijn sterilisatie-implantaten, begon mijn zoektocht naar gezondheid pas echt. Ik dook in oude wijsheden, voedende tradities en ging alles toepassen in mijn eigen keuken.
Dat veranderde niet alleen mijn manier van eten — maar mijn hele gezondheid.
En dat wens ik jou ook toe.
Wat ik je toewens met deze cursus
Dat je vol vertrouwen de keuken in stapt.
Dat je je gevoed voelt — letterlijk én figuurlijk.
En dat je ontdekt hoe fijn het is om voor jezelf en je gezin te zorgen met pure ingrediënten, jouw liefde en jouw energie.
Veel plezier met de lessen — en vooral: met het échte leven door écht eten.
Liefs, Charlotte
